隨著城市發展進程的推進，餐飲企業呈現井噴式發展，浮現越來越多的油煙污染問題，油煙由油氣、油滴和油霧組成，是城市大氣污染重要來源之一。油煙監測是針對餐飲行業油煙進行的一種環境監測，通過對反映油煙環境質量的指標進行監視和測定，以確定油煙污染狀況和環境質量的高低。目標是提供餐飲行業油煙質量現狀及變化趨勢的數據，判斷油煙質量，評價當前主要環境問題，為環境管理服務。
油煙監測方法有以下幾種：
（1）凈重法：不會受到動物與植物油種類限定，但檢出限高。
（2）光電催化監測原理：利用電流強度與油煙濃度中間的線性關系，依據靜電場（電流量）抗壓強度測算油煙濃度。
（3）對光線法：當油煙顆粒與激光相逢時，會造成散光眼，通過電子光學轉變，得到油煙濃度的尺寸。
（4）光透射原理：根據前向光透射原理，用一束光照射排煙道，根據漫射光抗壓強度與油煙顆粒量的正相關性，得到油煙濃度。此外，還有微震蕩天平法、β衰減系數法、結晶微天平法等方法。
智易時代助力環境監測領域多年，目前已成功積累眾多客戶案例，擁有成熟的項目經驗，可滿足不同企業環境監測需求。智易時代ZWIN-YY06油煙在線監測儀是一款高度集成可利用物聯網傳輸實現油煙排放濃度實時監測的設備在線儀器，由一體探頭和主機構成，實現油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、煙道溫度、濕度、凈化器風機工況的實時監測。
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